تبریز شهری تاریخی با فرهنگی اصیل است که به عنوان مرکز زبان و فرهنگ آذری در ایران شناخته میشود. این شهر پیشینهای غنی از فرهنگ و تاریخ را در خود جای داده است. تبریز دارای بناهای تاریخی متعددی است، آب و هوایی خنک و دلپذیر دارد، با این حال نام آن بیشتر با دنیایی از خوشمزهها نظیر غذاهای سنتی، انواع دسر و شیرینی گره خورده است. در ادامه موضوع نرم افزار فروشگاهی رایمادر تبریز شهر خوشمزهها به معرفی برخی از معروفترین غذاها و شیرینیهای شهر تبریز خواهیم پرداخت.
غذاهای سنتی تبریز
کوفته تبریزی
کوفته تبریزی همانطور که از نامش پیداست، اصالتی تبریزی دارد. این غذای لذیذ و مقوی از ترکیب موادی همچون گوشت، سبزی، لپه، برنج، تخممرغ، رب و ادویه تهیه میشود و داخل آن نیز با گردو، زرشک، پیازداغ و آلو پر میشود. کوفته تبریزی را در منوی بسیاری از رستورانهای تبریز و حتی برخی از شهرهای بزرگ دیگر میتوان مشاهده کرد.
کوکوی لوبیاسبز
کوکو لوبیاسبز معمولا به عنوان پیشغذا سرو میشود و یکی از غذاهای محلی پرطرفدار در استان آذربایجانشرقی است. این پیشغذا از ترکیب سیبزمینی، لوبیا سبز و تخممرغ تهیه میشود. کوکو لوبیاسبز در بسیاری از رستورانها و در مراسمات جشن و عروسی به عنوان پیشغذا زینتبخش سفرههاست.
خورشت هویج
خورشت هویج به عنوان یک غذای مجلسی محبوبیت زیادی در میان تبریزیها دارد. ماده اصلی این غذا هویج است که علاوه بر آن از گوشت قرمز و آلوی خورشتی نیز در تهیه آن استفاده میشود.
بادمجان شکمپر
بادمجان شکمپر (قارنییاریخ) از غذاهای خوشطعمی است که برای تهیه آن ابتدا بادمجان را برش میدهند سپس داخل آن را با ترکیبی از گوشت چرخکرده، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، جعفری، نمک و ادویه پر میکنند.
آبگوشت دیزی تبریز
اگر گشت و گذاری در بازارهای سنتی تبریز داشته باشید، قطعا با رستورانها و غذاخوریهای متعددی مواجه خواهید شد که با عنوان آبگوشتی فعالیت میکنند. آبگوشت از جمله غذاهای محبوب در آذربایجان است که در تهیه آن از گوشت گوسفندی با استخوان، لپه، دنبه، پیاز، سیب زمینی، رب گوجه فرنگی و نمک و ادویه استفاده میشود.
انواع شیرینی و دسرهای تبریز
باقلوا
برای اینکه بتوانید طعم واقعی باقلوا را بچشید، بهتر است سری به تبریز بزنید. در کافیشاپها، فروشگاههای قنادی و رستورانها این دسر خوشمزه را میتوان پیدا کرد. باقلوا از ترکیب شکر، تخممرغ، آرد، هل و … و مواد میانی با طعمهایی متنوعی اعم از گردو، پسته، نارگیل و بادام تهیه میگردد. این شیرینی معمولا با شکل مربع، لوزی و لولهای قابل مشاهده است.
قرابیه
قرابیه یک شیرینی خشک و کلوچه مانند است که مواد اصلی آن را آرد، شکر، تخم مرغ تشکیل میدهند و میتواند در طعمهای مختلف پستهای، گردویی، نارگیلی و بادام تهیه شود. روی این شیرینی خوشطعم با انواع مغزها تزئین میشود و اغلب به عنوان شیرینی رایج عید مورد استفاده قرار میگیرد.
اریس
اریس یک شیرینی سنتی و اصیل تبریزی است که از ترکیب شیر، شکر، وانیل، پسته، کامائو و … تهیه میشود. این شیرینی در اشکال تسبیحی و کاکائویی عرضه میگردد.
راحت الحلقوم
راحت الحلقوم از جمله شیرینیهای معروف تبریز است که برای تهیه آن از شکر، آب، گلاب، جوهر لیمو، آرد و … استفاده میشود. این شیرینی را میتوانید در اغلب آجیلیها و شیرینیفروشیهای تبریز مشاهده کنید.
پیچ انگشتی
پیچ انگشتی که با نام پفک گردویی نیز شناخته میشود، یکی دیگر از خوشمزههای تبریز است که در سفره عید نوروز تبریزیها جایگاه بخصوصی دارد. این شیرینی از ترکیب زرده تخممرغ، پودر قند، وانیل و گردوی خرد شده و پسته برای تزئین تهیه میشود.
آجیل و خشکبار تبریز
وجود آب و هوای مناسب در تبریز و بسیاری از شهرستانهای اطراف آن باعث شده تا باغات زیادی به پرورش و برداشت انواع مغزها و میوهها اختصاص یابد. همین امر زمینه تهیه آجیل و خشکبار را فراهم آورده است و تبریز را به یکی از قطبهای تامین و صادرات آجیل و خشکبار کشور تبدیل نموده است.
پنیر لیقوان
نام پنیر لیقوان قطعا برای همه ما آشناست. این محصول لبنی خوشمزه از شیر گاو حاصل میشود و به عنوان یکی از بهترین سوغات تبریز در بسیاری از فروشگاههای این شهر قابل مشاهده است.
نرم افزار رایما
بسیاری از کسب و کارهای مرتبط با صنعت غذا و شیرینی در قالب رستورانها، کافیشاپ، مغازههای کوچک و یا فروشگاههای متوسط و بزرگ فعالیت میکنند و از آنجایی که بازار امروز در تمامی عرصهها بسیار رقابتی است، صاحبان کسب و کارها برای ارائه بهتر خدمات و فعالیت براساس اصل مشتری مداری و تسهیل و تسریع در رسیدگی به امور مشتریان، نیازمند استفاده از تکنولوژیهای روز هستند.
نرم افزار فروشگاهی کیف و کفش رایما با توجه به طراحی برمبنای تکنولوژی روز و اصول حسابداری و همچنین مشتری مداری، در بسیاری از این فروشگاههای دایر در سطح شهر تبریز با استقبال گسترده ای روبرو شده است. چنانچه شما نیز صاحب رستوران یا شیرینیفروشی هستید میتوانید با نرم افزار حسابداری فروشگاه گامی موثر جهت موفقیت کسب و کارتان و همچنین تسریع و تسهیل ارائه خدمات خود بردارید.